오늘은 산호세 지역의 명소 중 하나인 Barefoot Cafe를 가보겠습니다.

가게 앞 사진입니다.
이름은 Barefoot Coffee Roasters.
네, 말 그대로 로스팅도 직접 해서 자신들의 상호를 붙힌 커피도 팔고 있는 곳이지요.
카페 홈페이지(http://www.barefootcoffee.com/)에서도 강조하듯이, 유기농 커피+공정무역+다이렉트 커피를 표방하고 있는, 나름 자부심 강한 카페입니다.
이 곳을 알게 된 건, 약 5년 전쯤, 나름 먹는거라면 종류를 가리지 않고 지대한 관심으로 똘똘 뭉친 친구에게 끌려갔는데요, 지금보다도 커피에 대해 전혀 모르던 제가 느끼기에도 '어? 여긴 뭔가 다르네?' 란 생각이 들었던 곳입니다.
무엇보다도 어찌나 하트를 실하게 그려주던지~ 뿅 갔다는..ㅋㅋ

그 이후로 한달에 한 두번씩 들러서 지금은 없어졌지만, 통기타 라이브를 들으면서 친구랑 수다도 떨고, 맛난 커피를 호호 불어대며 즐거운 시간을 보내곤 했습지요^^

정말 오랜만에 지난주에 가보니, 라이브 바가 없어졌고, 인테리어가 굉장히 깔끔하게 바뀐걸 보고, 한편으론 예전에 운치있던 풍경이 좀 아쉬워졌습니다.

그럼 안으로 들어가 보겠습니다~

입구에서 왼쪽으로 최근에 로스팅한 다양한 원두가 놓여 있더군요.
그 중 그 날 바리스타가 추천한 Red Cab 이란 곳에 관심이 갔습니다.

흠...자세한 정보가 씌여있군요. 브라질 산이고, 가공방식은 Full Natural입니다.
Full Natural 방식이라 함은 간단히 말해서 수확한 생두(원두로 가공하기 전의 상태)를 햇빛에 그대로 건조시키는 방법인데, 이 방법으로 가공한 원두는 단맛이 있고 중후함을 느낄 수는 있지만 끝맛이 좀 텁텁한 경향이 있어요.
물론다른 성질의 원두를 섞어서 블렌딩을 아주 잘하면 그 문제도 어느정도 해결될 순 있지만, 이 가공방식을 통한 원두의 특징은 대략 이렇습니다.
커피(생두)의 여러 가공방식 중에 불순물이나 불량품이 섞일 확률이 가장 높기도 하지요.

거의 천장에 붙어있는(?) 메뉴판 되겠습니다.
역시 커피 전문 카페답게 다른 프렌차이즈 카페에서는 볼 수 없는 다양한 메뉴들이 보이는군요. 오늘쪽 위에 Shakarado 는 커피를 칵테일처럼 만든 메뉴인데, 정말 색다른 맛이에요.
근데 6불..가격이 ㅎㄷㄷ 하네요^^;

키즈 메뉴도 눈에 띄는군요.
다음엔 6살짜리 우리 쌍둥이들을 데리고 와서 올개닉 우유를 카푸치노처럼 거품을 낸 후 귀여운 데코레이션을 가미한 Steamer를 마셔보고 싶네요^^

카페 내부 모습은 대충 이렇습니다.
걸려있는 그림들이 별로 제 취향은 아니지만, 군더더기 없는 다소 심심한 인테리어네요.
역시 잘 나가는 가게답게 그라인더도 두 개 보이는군요.
아.마.도. 하나는 에스프레소 용 (카푸치노, 카페라떼, 아메리카노 등등), 또 하나는 베리에이션 용(모카라떼, 프라프치노 계열 등등)이 아닐까 추측해 봅니다.
평소에 수전증이 있어서 무지 흔들렸습니다요..ㅠ.ㅠ

그럼 오늘의 하이라이트!
카푸치노와 라떼를 시켜보기로 했습니다.

위가 카푸치노, 아래거 라떼입니다.
훌륭한 라떼아트 솜씨네요.
몇 번 안 해봤지만 자꾸 찌그러지는 제 튤립이 민망해지는군요..ㅎㅎ;;

자잘한 구멍이 많이 보이는 카푸치노 거품이 아주 쪼금 맘에 안 들긴 했지만, 전체적으로 만족할 만한 비쥬얼이었슴다^^
웃겼던 건, 바리스타가 카페라떼를 만들고 나서 자기 카메라 꺼내더니 찍더라는....
"오호라! 오빠야도 간만에 성공한 거였구나!" 했다는..ㅋㅋㅋ
암튼, 잔을 들어 입에 대니, 적절한 거품+우유 +적당히 쓴 에스프레소가 부드럽게 와 닿더라구요. 에스프레소용 커피를 잘 선택한 듯 해 보였습니다.

마지막으로 직접 들어가서 찍을 순 없었지만, 홈페이지에서 퍼 온 로스팅 룸(?) 사진입니다.